距高考还有3天,记者昨日从市卫生部门获悉,卫生部门专门给接待考生的餐饮单位下达卫生监督意见书,要求所有的食物从加工处理到食用时间不得超过两个小时,并禁止外购熟食。

　　日前,市卫生局已经要求各接待考生的餐饮单位(包括酒店和学校饭堂)提前一周把高考期间的菜谱上报卫生部门进行检查,以防止出现食物中毒事件。

　　卫生部门还要求各餐饮接待单位一律严禁外购烤鸡、烤猪等各种熟食。市卫生监督所负责人表示,因为熟食在外边的摊档制作,餐厅无法监控其质量。

　　据了解,东莞宾馆作为高考考生的定点接待单位,对高考期间食物的供应异常小心,一道菜在端上桌之前的每个环节都有专人监控。宾馆方面还将特地安排餐饮总厨跟进每道菜的出品过程。每道菜出锅后都会留样保存在冰箱里,留样时间48小时,由专人管理。

　　东莞高级中学食堂高考餐蔬菜都是提前一天到货,放到空调间冰冻起来,检测农药残留。

　　东莞宾馆的“高考食谱”菜肴丰盛。比如长安中学考生的正餐标准为每顿50元/人,每顿正餐可吃到炒牦牛、蒸加州鲈等10道荤素菜、酒店还提供饭后水果。