人参，早在《神农本草经》就有记载：“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气；明目，开心益智，久服轻身延年。” 人参能滋补，同时还能养生，其功效一直备受中西医推崇。

 高丽参作为只生长于亚洲远东地区的药用植物，只有在北纬30°与48°之间的韩国（33.7°-43.1°）、中国（东北地区，43°-47°）、俄罗斯（远东沿海州，40°-48°）三个国家生产。        

　　高丽参——来自韩国

    韩国高丽参的品种不仅区别于美国的西洋参、中国的田七参，而且它的功效能被世界所认可的原因是因为韩国具备了符合人参生长的地理条件。集中种植高丽参的耕地纬度为北纬36°~38°，因为高丽参的生长期限是高于其它国家的人参生长期限（120日~130日）的180日，所以有助于人参的充分发育，使高丽参的内部组织更加坚硬、细致，让原有的味道长时间保存。    

　　韩国人参的种植区域可以分为红参和白参产地的两大区域，种植6年的人参主要生产地是江华、抱川、全谷、金浦、龙仁、安城、忠南、瑞山等地区以及近年正开拓的休战线一带的清静区域和白翎岛、全南与海南一带的新山地。相反，种植4年的白参主要生产地是京畿道一带、锦山、丰基、镇安等地区。

　　红参是把没有削皮的水参用蒸气或其它方法蒸好后再其晾干。红参根据晾干形状可以分为天参、地参以及良参等三个不同等级。而且在蒸熟过程中使人参的淀粉糊化，从而增加皂甙数量，使有效成分活性化。

　　用红参加工的6年的高丽红参在世界各国人参中皂甙数的总含量不仅最多，而且以绝妙的构成比例拥有优质的功效及特性。

　　韩国高丽参——功效卓越

　　高丽参的俗名叫Panax，是pan和axos的合成词。Pan意味着“全部”，而axos则是“治疗”的意思，故“高丽参”有“医治全部疾病”之意。其生长环境优适、加工技术先进、方法独特，因而以质量上乘、功效卓越而闻名于世。

　　高丽参的主要成分中有人参皂甙、酸性多聚糖、抗氧化芳香系化合物，与胰岛素类似的酸性缩氨酸。古有“人参七效”说，即：人参可补气救脱、益血复脉、养心安神、生津止渴、补脾定喘、健脾止泻和托毒合疮。

　　现代医学研究出的有关高丽参的效能还有预防糖尿病；抗癌；保护肝脏；消除宿醉等等。而高丽红参，由于加工过程要求严格，选料认真，炮制精细，色香味俱佳，所以在医疗和滋补方面，效果显着。此外，还可预防动脉硬化、高血压、抗疲劳、防衰老，并且对胃肠疾病有不错的效果。

　　亲爱的会员，您对高丽参的了解是不是又加深了不少呢？读者俱乐部将陆续为您推出“高丽参保健课堂”，丰富您的医学养生知识。

　　知之而善用韩国高丽参

　　又逢冬令进补之时，怎样才能健康、合理地食用高丽参呢？在上一期读者俱乐部中，我们给大家介绍了关于韩国高丽参的奇特功效。这期我们将着重解答“哪些人适合吃高丽参，怎样正确食用高丽参”这些疑问。

　　老少皆宜的韩国高丽参

　　高丽参原产于韩国的深山老林之中，区别于其它国家的人参。它对土壤和气候的要求比较高，生长环境优适，因而十分稀少。生长六年的高丽参是稀有的珍品。它适用人群广泛。一般适用于身体虚弱、体质较差，免疫力低下的中老年人士日常调理；妇女的产后调理；术后患者的恢复调理；女性更年期综合症、易疲劳人士以及糖尿病、高血压、癌症患者的调理等。

　　值得一提的是，高丽参对更年期的女性有独特的功效。根据韩国人参研究所Kim Na-mi博士发表的研究成果证实：高丽参的确有助于生成雌性激素，而雌性激素的缺乏往往是引发诸多更年期症状的主要原因。高丽参中的有效成份皂甘，因其结构与雌性激素非常类似，故以其制成的高丽参复方剂，可以有效改善因更年期所产生的各类症状。韩国医界发表研究报告宣称：高丽参复方将是提供更年期妇女带风险治疗的绝佳选择。

　　根据药理作用与化学成分分析，上火与食用季节或是体温完全无关。所谓体热上升不是指身体温度的上升，而是因人参具有促进人体内血液循环的作用所导致的，此外，高丽参能促进人体新陈代谢、补元气，夏季因炎热而导致气力不足时，适当的服用可补充不足的能量。

掌握正确的人参食用方法

　　一般人参的食用方法有沾上蜂蜜直接食用或是将洗净的200克水参和8-10个大枣、2-3个生姜用中火熬制2-3个小时后经常服用，也可以将人参浓缩液、人参茶等用开水泡开后饮用。而且可以把人参色拉、人参泡菜、参鸡汤等根据个人的不同喜好，做成料理或洗净后直接食用，也可以制作成人参酒饮用。

　　中国医药大学、中国药学研究所所长张永勋先生建议，想以人参作为每日养生的食品，不妨把握长期服用的原则，并以早晚空腹服用为宜。

　　人参有百益，但应少剂量服用。台湾医学专家李政育告诫消费者:一般成年人或体重在四五十公斤以上者，每日的量从一钱开始服用，一天总的量最多不能超过三钱。配茯苓同用是不错的选择。此外，以口服、咀嚼效果最佳，其次为炖汤服食，且久服无任何副作用。我们都知道，一般人参不能单独用来治病，需以其它药物搭配，效果才大。

　　最后读者俱乐部要提醒大家，在购买人参时应该会有一本人参经，要反复琢磨，这样才能做到知之而善用