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想要当主妇,先学会这几道饭菜,家人特别爱吃!

玉米鸡丁

食材:鸡脯、玉米、红椒、黄椒、黄酒、盐、糖、鸡精、生粉、姜汁水、水、油、葱花

另起锅放水,玉米煮开后捞出,控干水分待用,红椒 葱花 切丁待用

黄椒去盖出水待用

鸡脯切丁放盐、糖、鸡精、黄生粉上浆备用,起锅放油带油温升高后放入鸡丁过油断生捞出

炒锅放油加玉米 姜汁水 水 盐 糖 味精

加入鸡丁 水生粉勺芡出锅

将黄椒放入装盘,将炒好的鸡丁放入黄椒即可。

红酒肉丸炖蘑菇

主料

冷冻肉丸500g 新鲜蘑菇200g 嫩芹菜若干

调料

大蒜若干红酒60ml

做法步骤

1 取一只平底锅,锅底刷一层油,肉丸不需解冻直接倒在锅底,小火慢煎,边煎边晃动锅子让肉丸均匀受热避免局部糊掉。

2煎的同时用铲子轻轻按压,丸子有弹性既是解冻了,这是可以将拍过的大蒜瓣放过锅中依然小火煸炒出香味,同样是边煎边晃动锅子,受热均匀。

3 丸子变得弹性十足,向锅中倒入红酒,略煮片刻关火移至另一边盖盖焖蒸以便于红酒香气进入丸子。

4另取一个平底锅,锅底到少量油摊开,放入蘑菇小火煸炒出水分,转大火略微收干汤汁,只留少许即可。 两个锅子的使用方便了不同成熟度的食材搭配,不至于某一种食材加热过头。

5 把蘑菇一锅都倒进装肉丸子的锅中,中大火稍微收干汤汁,不要收的太干,汤汁同样美味。出锅前撒适量干的欧芹碎。

6即可盛装上菜。

樱桃小萝卜

用料:樱桃萝卜300克,蒜5瓣,酱油2勺,醋4勺,食盐1/2勺,白糖1/2勺,辣椒油1勺,花生粉1勺

方法:

1、樱桃小萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也不用太碎

2、蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加凉拌酱油2汤匙,醋3-4汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒油1汤匙,花生粉1汤匙拌匀,做成凉拌汁

3、倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可。

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